香港美心集团创立於1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，目前拥有710多间分店，每日服务超过57万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜丶亚洲菜丶西菜丶快餐丶西饼丶咖啡店丶回转寿司店及机构食堂等。此外，香港美心月饼更连续14年成为香港月饼销量冠军。以下为集团各菜系及其他业务发展之简介： 粤菜 1971年，集团引入崭新的「中式食品丶西式服务」经营概念，开设第一家中菜食府―翠园，其後陆续开设环境宽敞丶设备完善的粤式酒楼，现时旗下家传户晓的品牌有美心皇宫丶美心大酒楼丶映月楼等，提供多元化的美馔佳肴，尤其是喜庆宴会的理想选择。此外，八月花丶八月居丶八月轩等新派中菜，注入清新健康元素，以健康风尚演绎中菜原味。现时全线粤菜均不落味精，领导粤菜潮流。 1981年创立的潮江春，一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。2007年底开设的潮庭，无论环境气氛及菜式配搭均充满创意，提供正宗潮菜，却换上「现代演绎丶现代感受」。 潮菜 1981年创立的潮江春，一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。2007年底开设的潮庭，无论环境气氛及菜式配搭均充满创意，提供正宗潮菜，却换上「现代演绎丶现代感受」。 京川沪湘菜 继粤菜後，集团引进京丶川丶沪丶湘等中国各省美食，当中以北京楼丶洞庭楼等闻名海外。其他新概念外省菜食府如又一栈丶紫玉兰及北京人家等，融会东西饮食文化精粹，由菜式配搭丶服务丶以至餐厅气氛均配合得宜，以独特的烹调手法谱出京川沪湘风味。 美心中菜於2011年3月於上海新天地开设第一家中菜食府：梧桐居，集美心中菜各外省食府之大成，提供京川沪湘各派美食。 m.a.x. concepts 香港美心集团於1956年成立了第一间高级西餐厅 - 美心餐厅：高格调的用膳环境，配以现场乐队演奏，为当时的食客带来饮食新体验，广受城中名人及商家爱戴。集团延续引领潮流的风尚，於1998年成立m.a.x. concepts，其概念餐厅在港旋即掀起全新饮食文化，旗下餐厅提供西式丶日式丶泰越等多国菜肴。其中Thai Basil 於2000年被Condé Nast Traveler誉为世界60大最佳新食府之一。2006年，集团又引入美国着名的Lawry's The Prime Rib。 於2007年面世的simplylife BAKERY CAFE，搜罗了欧陆特式面包，以人手每日制作，即场烘焙，并提供各式新鲜健康及有机的选择。首间国内simplylife CAFÉ BAKERY星美乐於去年底在深圳万象城开业，贯彻欧陆路边小店风格。 快餐及机构餐务 集团於1972年开设第一间快餐店起，对食品素质的坚持从不间断，亦与时并进。於2005年革新的美心MX，现时拥有分店近70间，於食品丶装潢设计丶用膳环境多方面灌注新思维，为快餐业带来新灵感。其他为人熟悉的品牌包括can.teen丶美心Food2及美心香港地，带来时尚丶舒适的用餐享受。 香港美心集团拥有一套完善严谨的餐饮管理，由最基本的卫生到品质监控，都一丝不苟，诚为各工商丶教育及医疗机构提供专业餐饮管理及到会服务，包括各式派对丶酒会丶晚宴丶周年庆典等，并曾担任青马大桥丶香港国际机场及多个大型开幕仪式的指定餐饮服务机构。2005年，医院管理局首度委任香港美心集团，於同年第四季推行「病人膳食服务公私营协作计画」，为新界西医院联网及伊利沙伯医院提供病人膳食服务。同年起，集团亦主理香港迪士尼乐园内的中菜馆「广场餐厅」及「市集饼店」。 2010年，集团全情参与上海世博会，於C片区07号馆设立接近20,000平方呎大型美食广场，提供多元化港式丶亚洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成为香港唯一餐饮代表，於“中华美食街”展示香港饮食文化特色，继1970年集团代表参与大阪世博会香港馆餐厅(该餐厅获选为「世博会十大最佳餐厅」之一)，进一步向各地旅客展示香港独特的多元餐饮文化。 西饼 香港美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店，发展至全港最具规模之西饼连锁店，拥有160多间分店，遍布港丶九丶新界港铁沿线。香港美心西饼带领面包及蛋糕新热潮，由材料丶款式以至店铺装修均充满无限创意，为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。於2005年起，在广州及深圳开设厂房及旗舰店，以配合华南地区迅速发展的需求，现时分店已逾100间。 2008年，香港美心集团正式收购香港「东海堂有限公司」，经营全港50多间「东海堂」，集团亦继续进一步拓展高级日本西饼及面包市场。 香港及澳门星巴克咖啡 香港美心集团於2000年5月引入星巴克咖啡，首家星巴克咖啡店设於中环交易广场。十年来，香港星巴克把每间分店打造成顾客在家和工作场所以外的「第三空间」，不但提供一杯香浓美味的咖啡，更使他们能享受独特的星巴克体验。时至今日，星巴克於香港及澳门共有超过110家分店，遍布香港的商业区丶购物娱乐区或住宅地带。2011年6月起，香港美心集团拥有星巴克在香港及澳门的百分之百经营权，继续致力在港澳两地拓展星巴克品牌，把独特的星巴克体验带给顾客。 元気寿司及千両 2006年，香港美心集团正式与「日本元気寿司」成为合作夥伴，由元気寿司(香港)有限公司持有香港的特许经营权。「元気寿司」及「千両」是日本驰名的回转寿司餐厅，以「回转」(Kaiten) 输送带形式将美味寿司送到客人面前以供品尝。现时本港共有超过40间「元気寿司」及「千両」。2008年，元気寿司(香港)有限公司取得「元気寿司」在南中国之特许经营权。 2010年，於中国开设首间分店，以深圳作为起步点，进一步推广元気寿司的文化。 美心节日产品 美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品，包括贺年糕点丶端阳粽子丶中秋月饼及各款腊味产品，近年更不断创新，炮制出一系列新颖食品。以香港美心月饼为例，除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼丶冰皮月饼丶卡通月饼等。香港美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉，同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及「ISO9001:2008」品质管制证书丶「ISO22000：2005」食品安全管理系统认证，更由1998年起连续13年成为全港月饼销量冠军(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)。 (於2011年12月更新) “美心”及本文中提及美心其他食肆的名称丶标记或注册商标，皆为美心食品有限公司所有。美心食品有限公司为一间在香港营运之公司。         相片为伍舜德先生(已故)(右)和伍沾德先生(左)合照